Les tables des restaurants des hôtels de Toulouse servent, presque tous, des spécialités du Sud-Ouest de la France. Entre le cassoulet avec ses saucisses de Toulouse, le cachou Lajaunie et la croustade aux pommes, la gastronomie de la région compte aussi sur son propre vignoble. De tout standing, ces établissements proposent des chambres à partir d'une vingtaine d'euros.
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